VEGAN PÜF NOKTALARI: YUMURTA ALTERNATİFLERİ
Evet, biz veganlar yumurta yemiyoruz. Ve malum, yumurta hemen hemen her şeyin içinde. Resmen yumurta tarafından kuşatılmış durumdayız. E peki ne yapıyoruz, hayatımızın geri kalanını keksiz, kurabiyesiz, krepsiz mi geçiriyoruz? Elbette ki hayır. "Yumurtasız olur mu canım?" genel kanısının aksine, gayet de yumurtasız oluyor çünkü. Hem de çok güzel oluyor.
Vegan deyince gözünde sürekli havuç kemirip duran birisini canlandıranları biraz hayal kırıklığına uğratacağım ama, yeri doldurulamaz sanılan yumurtanın pek çok vegan alternatifi sayesinde biz de pastaları, kekleri afiyetle yiyebiliyoruz.
Peki nedir bu yumurtanın yerine kullanılabilecek olan alternatifler? Aşağıdaki görselde bu alternatifleri görebilirsiniz.
Bu listeye ek olarak ben bir de şunları ekleyebilirim:
- 1 çorba kaşığı nohut unu + 1 çorba kaşığı su= 1 yumurta
- 1/4 bardak püre haline getirilmiş tofu ya da silken tofu= 1 yumurta
- 1/3 bardak balkabağı püresi= 1 yumurta
- 2 kaşık ezilmiş patates= 1 yumurta
- 1/4 bardak kuru erik= 1 yumurta
- 2 tatlı kaşığı mısır nişastası= 1 yumurta
- 2 tatlı kaşığı patates nişastası= 1 yumurta
- 2 tatlı kaşığı kabartam tozu + 1 yemek kaşığı sıvı yağ + 2 yemek kaşığı su= 1 yumurta
0 yorum